难以忘怀的肉
在欧洲美食研究所,我们正在建造
一个可持续、安全和公正的粮食系统。
可持续的蛋白质解决方案
欧洲各国人民都希望有一个可持续、安全和公正的粮食体系。但研究表明,人们日常的食物选择是由味道、价格和便利性决定的。
因此,在欧洲优质食品研究所,我们正在努力使更好、更可持续的选择成为默认选项。我们致力于让植物肉和人造肉变得美味、实惠和容易获得。BOB体育投注网址
通过从植物中制造肉类并从细胞中培养肉类,我们可以减少食物系统对环境的影响,用更少的资源养活更多人。
我们正在解决的问题
气候变化
畜牧业原因占全球温室气体排放量的20%- - - - - -相当于地球上所有的飞机、卡车、汽车、火车和轮船。
牛津大学的研究这表明,如果不放弃传统的畜牧业,世界就无法实现其气候目标。但在欧洲,肉类消费正在增加.
转向植物性和人造肉可以减少气候排放BOB体育投注网址高达92%与饲养动物相比——使人们能够吃到熟悉的食物,而不会加速气候危机。
生物多样性丧失
西欧是其中之一大多数nature-depleted世界各地区。
根据政府间气候变化专门委员会,占全球无冰土地的37%牧场用作放牧动物的牧场。
BOB体育投注网址养殖肉类生产最多可消耗土地减少95%比起养殖动物,植物性肉类的用量最多土地减少99%.这些可持续的bob竞彩官网蛋白质可以腾出空间来恢复栖息地,并使用更自然友好的耕作方法。
37%的人欧盟的海洋栖息地已经濒临灭绝例如,植物性和人工养殖的海鲜可以避免海洋污染,并让鱼类数量从过度捕捞中恢复过来。
公众健康风险
抗生素被广泛使用在工业化畜牧业中——驱动抗菌素耐药性。
超过350000年欧洲人每年都有数百人因粪便污染引起的食源性疾病而患病死亡。
用动物做食物也是一种流行病的主要驱动因素包括Covid-19。
植物性和人工养殖的肉类不含抗生素BOB体育投注网址和粪便污染,也不涉及人畜共患疾病的风险。
食品不安全
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